CHINA
En china siempre han estado presentes aquellos pequeños tenderetes que por un precio razonable te ofrecen un simple pero rico aperitivo. En la actualidad todas esas paraditas están desapareciendo e instalándose bajo techo, perdiendo así su atractivo principal, la calle.
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Los puestos de china siempre han ofrecido unas comidas cargadas de proteínas y energía de forma que un bocado de estos manjares te sirva como sustitutivo de una de las comidas que haces a diario. China es un país en donde la gente siempre va justa de tiempo, y como no, los tendederos se aprovechan de esta oportunidad.
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No son pocos los que llenan las calles más concurridas para que con sus llamativas habilidades culinarias sucumbas a sus encantos. Así pues ya sea en invierno con un baozi caliente o en verano con un refrescante helado ellos siempre van a estar allá aunque su oficio original cada vez se vea más amenazado por políticas de salud que impone el gobierno.
STINKY TOFU
El tofu es un alimento conocido por muchos pero de seguro que esta clase pasa más desapercibida a pesar de su olor. El Stinky tofu es un plato que tienes que provar si o si cuando vas por la calles de China. Una porcion de tofu normal pero con una fermentación mas larga le da ese peculiar y poco apetitoso color, olor y gusto.
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Dice la tradicion que el Stinky tofu lo llevavan los soldados encargados de vigilar las fronteras de China como comida y era esa la forma como conseguia esas cualidades. Existen dos clases de este bocado. El que presenta un color más blanco y normal que suele ser más suave y el de color negro que ya solo a la vista ves que no sera un bocado muy agradable aún pudiendolo cubrir con salsas.
BAOZI
Los baozi son unos pastelillos hechos al vapor. Pueden parecer pastas rellenas pero en realidad son panecillos. Son una de las comidas de parada más típicas que te puedes encontrar por las calles de China.
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Es la comida perfecta para un dia de invierno, calentar tus manos y tu estomago. Su secreto, su coccion al vapor y la infinidad de combinaciones de rellenos que ofrece.
DIM SUM
Los dim sum son unos pequeños manjares muy comunes en China. Dim sum significa” te llegara al corazón”. Suelen servirse junto con té y se puede cocinar frito o al vapor, aunque lo más común es al vapor ya que son más ligeros para el estómago.
ROUJIAMO
El Roujiamo es la hamburgesa china. Lo ue le hace diferente de las otras hamburgesas es el pan. El pan se llama mo y esta hecho de una forma especial que le daese gusto tan peculiar pero adictivo.
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Antes las Roujiamo se cocinaban en una olla de barro pero actualmente se frien ya que es un metodo más rápido.
CREPS CHINAS
Estas son unas creps muy peculiares que se comen en el desayuno o en la comida. Se caracterizan por el huevo crudo que les añaden al momento. Adiferencia de las creps que conocemos estas ellevan un relleno más de carne con verduras y no cosas dulces.