PREPARACIÓN:

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• Mezclar las harinas con la soja y el aceite vegetal (tiene que conseguir una buena consistencia, se le puede añadir agua en el proceso).
   

• Poner aceite en una sartén antiadherente a fuego mediano.
   

• Depositar la pasta de la crep a la sartén hasta que quede uniforme.
   

• Cocinar dos min.
   

• Romper un huevo encima de la crep y repartirlo tranquilamente por la masa.
   

• Añadir el resto de cosas que se han preparado pero primero siempre la salsas.
   

• Con cura doblar la crep por la mitad. ( En este paso le añadiríamos el baocui (薄脆) que es la parte crujiente de la crep)
   

• A tenerla doblada ya la cortamos y ya está lista para comer.

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