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Taiyaki

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharadita de levadura o bicarbonato de sosa

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 huevo

  • 1 o 1+1/2 taza de agua (dependiendo de la harina)

  • 180g de pasta de azuki, anko

  • Aceite vegetal

  • Molde con forma de pescado para Taiyaki

PREPARACIÓN:​
 

  • Primero mezcla la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato tamizándolos en un bol. Haz un agujero enmedio y añade el huevo previamente batido junto al agua, mezclándolo poco a poco, tiene que quedar una textura cremosa, ni muy líquida, ni muy pastosa. Luego alienta un poco la plancha molde de taiyaki. Con un pincel esparce un poco de aceite en el molde.

 

  • A continuación, vierte los ingredientes mezclados en el molde de Taiyaki rellenando hasta la mitad aproximadamente y pon una buena cucharada de pasta de anko o el relleno que prefieras, sobre la mezcla vertida en el molde. Acaba cubriendo con un poco más de mezcla anterior.

 

  • Finalmente, Cierra el molde y dale calor por ambos lados contínuamente a intervalos hasta que esté cocido y doradito durante unos minutos. Déjalo enfriar.

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