RECETA OKONOMIYAKI
INGREDIENTES:
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80 gr yamaimo (ñame japonés) rallado
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50 gr harina
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160 cc agua
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1 cucharadita de dashi (caldo de pescado japonés)
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200 gr col
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1 trozo de cebollino o puero
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2 cucharadas de migas de tempura
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1 cucharadita de jengibre
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8 lonchas de carne cortada en tiras finas
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2 huevos
PREPARACIÓN:
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Primero mezclamos el yamaimo, el agua, la harina y el dashi. Cortamos la col en juliana y picamos el cebollino, después añadimos a la masa todos los ingredientes excepto la carne y seguimos mezclando.
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A continuación, cortamos la carne de cerdo en tiras finas, calentamos un poco de aceite en la sartén o plancha y añadimos la mezcla sin extender mucho. Luego ponemos la carne encima de la masa y en el centro el huevo y cocinamos ambas caras.
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Para finalizar, cuando ya esté listo, tan solo es necesario añadir la salsa okonomiyaki y su topping a elegir.
