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RECETA DDEOBOKKI

INGREDIENTES:

​

  • 400 gramos de ddeokbokki

  • 250 gramos de eomuk o pasta de pescado

  • 100 gramos de champiñones

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 1 cucharada sopera de salsa gochujan

  • Salsa de soja

  • 1 cucharada sopera de sirope de maíz

  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de azúcar (morena mejor que blanca)

  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

  • 250 ml de agua

  • 1 bolsita de preparado para caldo

PREPARACIÓN

​

  • Ponemos agua a hervir y echamos la bolsita de preparado para caldo. Cortamos las verduras en daditos y el eomuk en tiras aproximadamente 2 cm ancho y 5 cm de largo.
     

  • En una sartén caliente, añadimos el caldo junto con la salsa de soja, sirope, azúcar y la salsa gochujang mezclando bien hasta que hierva el caldo y se disuelvan los ingredientes.
     

  • Añadir el ddeokbokki y hervir en el caldo hasta que se pongan tiernos y la salsa espese. Mover constantemente para que el ddeokbokki no se pegue en la sartén.
     

  • Añadir las verduras cortadas en daditos y el eomuk, mientras la salsa hierve movemos constantemente hasta que los ingredientes estén tiernos.
     

  • Probar y rectificar la salsa (añadir más picante o más azúcar al gusto) y agregar el aceite y las semillas de sésamo.
     

  • Servir inmediatamente para que el ddeokbokki siga jugoso, ya que si esta pasta de arroz parecida a  los macarrones gigantes se enfría no queda tan sabrosa y blandita.

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