​PREPARACIÓN:
 

• Primero tenemos que hervir el agua en la olla. Mezclamos los ingredientes de cada color y los amasamos. La masa tiene que estar blanda como el lóbulo de la oreja. Luego hay que hacer ocho bolas de cada color.
   

• Echamos entonces las bolas en el agua hirviendo. Cuando las bolas floten en la superficie del agua, las dejamos un minuto más cocinando y después las sacamos y las dejamos enfriando en agua con hielo o en el congelador.
   

• Cuando el dango ya esté enfriado, las sacamos del agua y las pinchamos con un palillo. Ya están listas para ponerles el topping elegido y servirlas.
   

• Finalmente, para hacer la salsa mitarashi del topping,ponemos en un cazo salsa de soja, azúcar, fécula de patata y mirin. Lo mezclamos bien y lo ponemos a calentar a fuego lento mientras seguimos mezclando. Cuando la salsa empiece a espesar, mezclamos más rápidamente hasta que se hace transparente.